Apprenti Boulanger en CAP ou Bp H/F

Le centre de Saint-Pierre-du-Mont (Grand Moun) est un acteur de la distribution implanté depuis de nombreuse années dans la région. Notre boulangerie fabrique sur place [pain, viennoiserie, pâtisserie] chaque jour. Nous formons chaque année des apprentis et nous nous engageons à les accompagner vers un métier durable. Votre mission Rattaché(e) au chef boulanger, vous serez formé(e) en situation réelle à tous les gestes du métier : - Pesée des ingrédients, pétrissage, façonnage et mise en forme des pâtons - Gestion des fermentations, enfournement et cuisson - Fabrication de pains courants, de pains spéciaux et de viennoiseries - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité) - Mise en rayon et conseil à la clientèle, selon les besoins du magasin - Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel