Alternance Assistant Manager - Mérignac (F/H)

Participer à l'organisation et à la coordination de l'activité quotidienne du restaurant.Accueillir les clients, prendre les commandes, assurer les encaissements et contribuer à leur satisfaction.Participer à la répartition des tâches et au bon fonctionnement des différents postes (caisse, cuisine, service).Contribuer au suivi des stocks, des approvisionnements et des besoins en produits.Veiller au respect des procédures internes, des normes HACCP et des règles de sécurité.Participer au suivi de l'activité et identifier les éventuels dysfonctionnements.Contribuer à la mise en place d'actions d'amélioration de la qualité du service et de l'organisation.Assurer la bonne tenue et l'entretien des espaces de travail.